Le gingembre et le vinaigre de cidre de pomme

Deux ingrédients que l'on trouve dans presque toutes les cuisines, et une habitude toute simple : un verre le matin, avant le petit-déjeuner.

Quand on cherche à perdre du poids, on pense souvent aux régimes stricts et aux séances de sport. Beaucoup de personnes préfèrent commencer plus doucement, en changeant d'abord de petites habitudes du quotidien. Le gingembre et le vinaigre de cidre reviennent souvent dans ces habitudes-là, parce qu'ils sont peu coûteux, faciles à trouver et simples à préparer.

Le gingembre

Utilisée depuis très longtemps dans les cuisines d'Asie, cette racine au goût piquant se consomme fraîche, râpée, ou en infusion. Elle est traditionnellement associée au confort digestif et à la sensation de chaleur qu'elle laisse après la boisson.

Un morceau de gingembre frais se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Il suffit d'en râper une petite quantité au moment de préparer la boisson.

Le vinaigre de cidre de pomme

Obtenu par la fermentation du jus de pomme, il est employé depuis des siècles en cuisine, dans les vinaigrettes comme dans les boissons. Il est traditionnellement pris dilué dans de l'eau, en petite quantité, avant ou pendant les repas.

Choisissez de préférence un vinaigre de cidre non filtré et non pasteurisé. Il ne se boit jamais pur : toujours dilué, pour protéger l'émail des dents et l'estomac.

Quelques précautions

Ces ingrédients restent des aliments, pas un traitement. Ils s'inscrivent dans une alimentation équilibrée et une activité physique régulière, et ne remplacent ni l'un ni l'autre.

Si vous suivez un traitement, si vous souffrez de reflux, d'un ulcère, de diabète, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien avant d'adopter cette habitude.